Еще Карл Маркс писал, что стоимость - понятие идеальное, соответственно, простой пересчет спроса/предложения не столько влияет на стоимость, сколько представления продавца и покупателя.
Артемий Лебедев в одном из недавних "ответов читателям" писал, что если ты не можешь назвать некую цену за свою работу, так может, она того и не стоит?
А как вы устанавливаете цены на свои услуги? Где проходит граница "клиент посчитает, что дорого" и "ну не пластаться же мне за 3 копейки?"