Масленичная неделя включает в себя два периода - Узкая Масленица и Широкая Масленица. Во время Узкой Масленицы, а это понедельник, вторник и среда, можно было работать. В Широкую Масленицу, с четверга по воскресение, большие работы прекращались.
Понедельник - встреча. К этому дню уже были готовы снежные горы, качели, площади для гуляний. Начинали печь блины, и первый блин был, предназначен для поминания усопших, его отдавали нищим или путникам. В этот день из соломы и разного старья изготавливали чучело Масленицы. Чучело олицетворяло плодовитость и когда проводили ритуалы с ним, то, как бы передавали сообщение земле о плодородии.
После сожжения чучела, пепел разбрасывали по полям. Но это завершающий этап Масленичной недели, а пока Масленицу катали в санях по улице. А еще в этот день, сваты ходили в гости друг к другу и договаривались о том, как будут проводить праздник .
Вторник - заигрыш. Этот день был посвящен будущим свадьбам, которые проводились после Великого поста. Молодежь ходила на горки, катались, угощались блинами. Знакомились родители молодых, невесты проходили смотрины.
Среда - лакомки. Вот он - этот день! День, который на слуху в народе, когда тещи приглашали зятьев на блины. Теща сама пекла блины и угощала зятя, показывала ему свое уважение и расположение.
Четверг - разгул. Итак, начиналась Широкая Масленица. Большие работы все прекращались и начинались широкие гуляния. Устраивались различные соревнования, кулачные бои, катания на лошадях и, конечно же, все кушали главное блюдо - блины. В этот день разыгрывалось большое действие - захват снежного городка. Люди освобождались от зимнего уныния и в играх мирились между собой.
Пятница - тещины вечерки. В этот день был ответный визит - тещи к зятю и уже зять ухаживал за тещей, угощал ее блинами и оказывал ей почет и уважение.
Суббота - золовкины посиделки. В этот день невестка приглашала в гости родню мужа и должна была сделать золовке подарок. В церкви в этот день совершают празднование Собора всех преподобных отцов.
Воскресенье - проводы. Этот день- всем известное Прощеное воскресенье. Прощались обиды, просили прощения за обиды, недоразумения. В церквях проводят вечернее богослужение, совершают чин прощения и начинаются великопостные службы. Вечером поминают усопших. Затем моют посуду, остатки праздничной еды сжигают.
Подробнее - http://www.maslenisa.ru/
да, Дина. Без дрожжей и без соды. Получаются тонкие "кружевные" блины. Берешь 2 миски (ничего, что на ты?) - в одну насыпаешь все твердое: муку, соль, сахар, в другую - молоко и яйца. Жидкое взбить венчиком или вилкой, для эстетов - миксером. Влить жидкое в сыпучее, смешать, добавить масло и отставить на 15-20 минут. За это время прокаливаешь чугунную сковородку, смазываешь растительным маслом и печешь. Приятного аппетита!
А тесто в бутылке никто не делал?
0,5 л молока
2 яйца
щепотку соли ванилина (если начинка сладкая будет)
2 ст. муки
Яйца и сыпучее в пластиковую чистую бутылку засыпать через лейку, потом треть молока. И хорошо взболтать. долить остальное молоко и опять взболтать.
При этом не надо использовать миксер или венчик и можно прямо из бутылки наливать на сковороду. Меньше грязной посуды, ведь бутылку не жалко после всего выбросить.