Сообщение от
Kreslava
Раз пошла такая баклажанная пьянка, тоже поделюсь блюдом на основе баклажан из греческой домашней кухни, которым меня кормили в доме, где жила.
Баклажанные лодочки на картофельной подушке.
Небольшие баклажаны режутся пополам, мякоть убирается на половину, лодочки заполняются говяжьим (лучше) фаршем крупного помола, чтобы не , как для котлет масса была, а , как для бифштексов,
в фарш специи по желанию, под лодочку лепесток картофеля, лодочку укрыть тертым сыром, полить лимонным соком, посыпать орегано (они там все им посыпают)- запекать в духовке до готовности.