Говорят, в отношениях один любит, а другой позволяет себя любить. В ваших отношениях, осмелюсь предположить, что тот, кто любит - это она.
Это объясняет, почему она не ушла и почему извинилась. Когда человека отвергает предмет его любви, у него может случиться чувство вины, и он будет готов просить прощения за что надо и за что не надо, главное не потерять. Пока она на "крючке", она дуется больше потому, что так, скажем, положено, чем из реальной обиды. ИМХО